Audit de légalité et de gestion
relatif à la gestion des contrats de
restauration au sein de quatre entités :
le DIP, les HUG, SIG et les TPG

Compte tenu du volume important de repas servis et de la délégation de la prestation à des tiers, la Cour a audité la gestion des restaurants et cafétérias de quatre entités : le DIP, les HUG, SIG et les TPG. Ces dernières ont globalement une bonne maîtrise de la prestation de restauration. Des améliorations sont toutefois possibles, notamment en matière de mise en concurrence des marchés et de contrôles visant à s’assurer du respect des conditions contractuelles avec les tiers privés.